Pièces de monnaie en cuivre

Je coupe les carottes au robot culinaire, puis je les cuit à la vapeur ou au four à micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient un peu plus de la moitié cuites.

Faites chauffer la soupe et ajoutez l'huile, le vinaigre, le sucre, l'oignon, le poivre et la moutarde.

Ajouter les carottes cuites aux autres ingrédients et laisser reposer plusieurs heures au réfrigérateur, de préférence toute la nuit.

Remuer plusieurs fois.

Servir froid ou à température ambiante.