Centavos de cobre
Copper Pennies es una cena moderadamente fácil. Hecho con 2 libras de zanahorias frescas, cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor, 2 cebollas medianas, cortadas en rodajas finas, separadas, 1 pimiento verde mediano, cortado en tiras, 1 lata (10 3/4 oz) de sopa de tomate, sin diluir y 3/4 c. Vinagre, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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Cocine las zanahorias de 8 a 10 minutos; drenar.
Agrega los ingredientes restantes; mezclar bien, tapar.
Deje marinar en el refrigerador durante la noche. Se conserva hasta 2 semanas en el frigorífico.
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