Cannes de bonbon aux biscuits ou coeurs de Saint-Valentin

Préchauffer le four à 375°. Dans un bol moyen, battre ensemble le beurre, le sucre, l'œuf, les extraits de vanille et de menthe poivrée jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter la farine et la levure chimique en battant jusqu'à homogénéité. Divisez la pâte en 2 portions égales. Incorporer le colorant alimentaire rouge à 1 portion de pâte, en battant ou en pétrissant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Pour chaque biscuit, façonnez 1 cuillère à café de pâte de chaque couleur en une corde de 4 pouces de long, en roulant d'avant en arrière jusqu'à obtenir des cordes lisses et uniformes. Placez 1 corde rouge et 1 corde blanche côte à côte.

Pressez légèrement et tournez.

Placer à 1 pouce d'intervalle sur des plaques à pâtisserie non graissées.

Courbez 1 extrémité de la pâte à biscuits vers le bas pour former une poignée de canne en bonbon. Badigeonner de blanc d'œuf légèrement battu et saupoudrer de cristaux de sucre rouge. Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à dorer légèrement. Retirez les biscuits des plaques à pâtisserie.

Laisser refroidir sur des grilles.