Souper de bœuf du Connecticut

Chauffer le shortening dans une grande poêle jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Cuire et incorporer le bœuf et l'oignon dans le shortening jusqu'à ce que le bœuf soit doré et que l'oignon soit tendre.

Ajoutez de l'eau; porter à ébullition.

Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 50 minutes. Chauffer le four à 350°.

Verser le mélange de bœuf dans un plat allant au four rectangulaire non graissé de 13 x 9 x 2 pouces.

Disposer les tranches de pommes de terre sur le bœuf. Mélanger la soupe, la crème sure, le lait, le sel et le poivre ; verser sur les pommes de terre.

Saupoudrer de fromage et de céréales.

Cuire au four à découvert jusqu'à ce que les pommes de terre et le bœuf soient tendres, 1 1/2 heure.

Donne 6 portions.