Tarte aux raisins Concord

Retirez la peau des raisins.

Mettez les centres dans une casserole à ébullition (pas trop élevée), en remuant constamment.

Retirez toutes les graines; ajouter les peaux à la pulpe, puis incorporer le sucre et le jus de citron.

Verser dans le fond de tarte; parsemer de beurre.

Couvrir d'une autre croûte à tarte; fente sur la croûte supérieure pour que la vapeur s'échappe.

Cuire au four à 425° pendant 10 minutes ; puis à 325° pendant 25 minutes.