Mélange de légumes colorés
Le mélange de légumes colorés est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1/2 lb de carottes tranchées, 1/2 lb d'asperges fraîches, parées et coupées en morceaux de 1 pouce, 2 c. beurre ou margarine, 2 c. de vin rouge ou de vinaigre de cidre et 2 c. sauce Worcestershire, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Mettez 1 pouce d'eau dans une casserole; ajouter les carottes.
Porter à ébullition.
Réduire le feu ; couvrir et laisser mijoter 4 minutes.
Ajouter les asperges; laisser mijoter 3 à 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croquants. Vidange.
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen; incorporer le vinaigre, la sauce Worcestershire, le thym et le gingembre.
Ajouter les carottes, les asperges, les châtaignes d'eau et le persil.
Cuire et remuer 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
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