Kekse aus kaltem Teig
Cold Dough Cookies sind ein mittelleichtes Dessert, das Sie in etwa 1 Stunde und 30 Minuten zubereiten können. Hergestellt mit c. Mehl, . Butter, c. Crisco, Kuchenhefe (großer Kuchen oder 2 Unzen) und c. Sauerrahm liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
Mehl, Butter und Crisco vermischen und die Mischung wie für einen Tortenboden zerkrümeln.
Eigelb zur Mehlmischung geben (noch nicht vermischen; warten, bis die Zutaten vermischt sind).
1/2 Tasse saure Sahne zur Mehlmischung hinzufügen.
Den Hefekuchen, 1 Esslöffel Zucker und Vanille zur restlichen sauren Sahne im Behälter hinzufügen.
Mischen, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
Hefemischung zur Mehlmischung hinzufügen und mit der Hand verrühren, bis der Teig weich ist.
Den Teig über Nacht in einen luftdichten Behälter geben (den Teig mit einer Plastiktüte abdecken funktioniert gut). Den Teig in 5 Teile teilen und Mehl und reichlich Zucker hinzufügen.
Mit dem Nudelholz auf eine Dicke von 0,5 cm (sehr dünn) ausrollen. In Dreiecke schneiden, Füllung auf den breiten Teil des Dreiecks geben und wie Hörnchenrollen aufrollen.
In Zucker wälzen und auf einem ungefetteten Backblech bei 350° 20 Minuten backen.
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