Pain en canette de café

Graissez également 2 boîtes de café (1 livre) avec couvercles.

Dissoudre la levure dans 1/2 tasse d'eau tiède dans un grand bol.

Incorporer le gingembre et 1 cuillère à soupe de sucre.

Laissez reposer 15 minutes.

Incorporer 2 cuillères à soupe de sucre, le lait concentré, le sel et l'huile de salade.

Au batteur à basse température, incorporer 3 1/2 tasses de farine, 1 tasse à la fois, en mélangeant bien.

Incorporer 1 tasse supplémentaire de farine avec une cuillère épaisse (4 1/2 tasses en tout).

Ajouter des raisins secs, si désiré.