Kabeljausuppe

Name: Kabeljausuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 8 slices Speck, gewürfelt; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 1 rote Paprika, entkernt und gewürfelt; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 2 cloves Knoblauch, gehackt; 1 1/2 tablespoons Meeresfrüchtegewürz (z. B. Old Bay®); 1 (16 ounce) can Hühnerbrühe; 3 rote Kartoffeln, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten; 4 Ähren Zuckermais, geschält und Körner abgeschnitten; 1/2 cup Wasser oder nach Bedarf zum Abdecken (optional); 2 cups Vollmilch oder mehr nach Bedarf; 2 tablespoons Butter; 1 pound dicke Kabeljaufilets, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 2 tablespoons gehackte frische glatte Petersilie

⏱️ Fertig in 1h 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 40 min 👥 6 Portionen 👁️ 5 Aufrufe

Eine tolle, einfache Suppe mit Speck, Kartoffeln, Mais und Fisch. Wenn Sie eine reichhaltigere Suppe wünschen, können Sie die Milch durch Halbfett oder Sahne und den Fisch durch Meeresfrüchte ersetzen.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe #Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 40 min

Portionen 6

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 408

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 24.9g 32%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 1206mg 52%

Kohlenhydrate gesamt 23.1g 8%

Ballaststoffe 3.2g 11%

Zucker gesamt 8.1g

Eiweiß 23.8g 48%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Den Speck in einem Suppentopf bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang knusprig und braun kochen.

Nehmen Sie den Speck mit einem Schaumlöffel heraus und lassen Sie den Rest im Topf zurück.

Kochen und rühren Sie die Zwiebel und die rote Paprika etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Knoblauch und Meeresfrüchtegewürz hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen und umrühren.

Hühnerbrühe angießen und Kartoffeln und Mais unterrühren; Bei Bedarf Wasser hinzufügen, um das Gemüse zu bedecken.

Zum Kochen bringen und die Hitze auf einen niedrigen Wert reduzieren; köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind, etwa 15 Minuten.

Milch und Butter einrühren, bis die Butter geschmolzen ist; Beiseite gestellten Speck untermischen.

Bringen Sie die Suppe kurz zum Sieden und rühren Sie Kabeljau und Petersilie unter. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der Fisch leicht zerfällt, 5 bis 8 Minuten.