Biscuits au sucre de noix de coco (un biscuit au sucre tendre et beurré)

Chauffer le four à 350°.

Mélanger le sucre, le beurre, la noix de coco et la vanille dans un grand mélange

Incorporer le reste des ingrédients.

Façonner la pâte en boules avec des cuillères à café arrondies.

Rouler dans le sucre et placer à 3 pouces d'intervalle sur une plaque à biscuits non graissée.

Aplatir légèrement avec le fond du verre.

Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient délicatement dorés.

Retirer immédiatement de la plaque à biscuits sur une grille de refroidissement. Rendement : 4 douzaines de biscuits.