Kokoszuckerkekse (ein zarter, butterartiger Zuckerkeks)
Kokoszuckerkekse (ein zarter, butterartiger Zuckerkeks) sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 c. Zucker, 1 c. (2 Stangen) Butter, 1/2 c. Kokosraspeln, fest verpackt, 1/2 TL. Vanille und 1 1/2 c. Mit Mehl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
Den Ofen auf 350° vorheizen.
Zucker, Butter, Kokosnuss und Vanille gut verrühren
Restliche Zutaten untermischen.
Den Teig aus runden Teelöffeln zu Kugeln formen.
Den Zucker einrollen und im Abstand von 7,6 cm auf ein ungefettetes Backblech legen.
Mit dem Glasboden leicht flach drücken.
8 bis 10 Minuten backen oder bis die Ränder leicht gebräunt sind.
Sofort vom Backblech auf das Kühlregal nehmen. Ausbeute: 4 Dutzend Kekse.
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