Carrés à la noix de coco (un régal au goût marocain.)

Mélanger la noix de coco moitié-moitié et le sucre dans une casserole à fond épais. Porter à ébullition, puis chauffer à feu doux. Laisser mijoter jusqu'à ce qu'une boule molle se forme lorsqu'une cuillère pleine est plongée dans l'eau froide. Ajoutez le beurre et le zeste de citron et mélangez. Laisser refroidir à température ambiante. Transférer dans un bol et avec un batteur électrique, mélanger la pâte jusqu'à consistance épaisse

Et brillant. Verser dans un petit moule beurré et mettre au frais. Couper en carrés et servir.