Kokosnussquadrate (ein marokkanischer Geschmacksgenuss.)

Kombinieren Sie die Kokosnuss, die Hälfte und den Zucker in einem schweren Topf. Zum Kochen bringen, dann auf niedrige Stufe erhitzen. Köcheln lassen, bis eine weiche Kugel entsteht, wenn man einen Löffel voll in kaltes Wasser gibt. Butter und Zitronenschale hinzufügen und vermischen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. In eine Schüssel geben und mit einem Elektromixer den Teig verrühren, bis er dickflüssig ist

Und glänzend. In eine kleine, mit Butter bestrichene Pfanne füllen und kalt stellen. In Quadrate schneiden und servieren.