Quatre-quarts à la noix de coco

Battre le beurre, le shortening et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Ajouter 1 œuf à la fois en battant bien après chaque œuf. Alternez la farine et le sel avec le lait.

Incorporer la noix de coco et les extraits. Verser la pâte dans un moule à tube graissé et mettre au four froid.

Cuire au four à 350° pendant 1 heure et 15 minutes.

Saupoudrer de sucre en poudre sur le gâteau chaud.