Quatre-quarts à la noix de coco

Battre les jaunes d'œufs, le shortening et la margarine jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez progressivement le sucre; battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Ajouter les extraits et mélanger.

Incorporer la farine avec le lait, en commençant et en terminant par la farine.

Ajouter la noix de coco et mélanger.

Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes.

Incorporez les blancs à la pâte.