pastel de coco
El pastel de coco es un postre medianamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 12 minutos. Hecho con c. azúcar, c. leche, yemas de huevo grandes, sal y . harina, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
Mezcle el azúcar, la harina y la sal en una cacerola pesada hasta que quede suave.
Agrega la leche.
Mezclar bien.
Batir las yemas de huevo; colar y agregar a la mezcla.
Agrega la mantequilla; cocine hasta que espese (revolviendo constantemente con una cuchara de madera). Retirar del fuego; agrega la vainilla y 1/2 de coco.
Mezcla. Vierta sobre las bases para tarta horneadas.
Espolvorea con el resto del coco encima del merengue y dora lentamente.
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