Kokosmakronen
Kokosmakronen sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 1/3 c. Kokosraspeln, 1/3 c. Zucker, 3 TL. Allzweckmehl, 1/3 TL. Salz und 2 Eiweiß liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
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Den Ofen auf 325° vorheizen.
Kokosnuss, Zucker, Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
Eiweiß und Mandelextrakt unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Vom Teelöffel auf ein leicht gefettetes Backblech tropfen. 20 bis 25 Minuten backen oder bis der Rand der Kekse goldbraun ist. Sofort vom Backblech nehmen.
Ergibt etwa 18 Makronen.
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