Pastel de coco del diablo

Mezcle el cacao para hornear con agua hirviendo en un tazón pequeño hasta que quede suave.

Mezcle la harina, la soda y la sal.

Batir la mantequilla, el azúcar y la vainilla en un tazón grande para batidora hasta que esté suave y esponjoso.

Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.

Agrega la mezcla de harina alternativamente con suero de leche, batiendo bien después de cada adición. Agrega la mezcla de cacao.

Vierta en 2 moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas engrasados ​​​​y enharinados.

Hornear a 350° durante 35 minutos.

Deje enfriar en moldes durante 10 minutos.

Retirar a rejillas para que se enfríe por completo.

Extienda el glaseado entre las capas y sobre la parte superior y los lados del pastel.

Espolvorea con coco; presione ligeramente sobre el glaseado.

12 porciones.