Kokoscreme-Pfundkuchen
Coconut Cream Pound Cake ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 c. Margarine, weich, 1/2 c. Verkürzung, 2 1/2 c. Zucker, 5 Eier und 3 c. Mit Mehl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
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Rahmmargarine und Backfett; Nach und nach Zucker hinzufügen und schlagen, bis die Masse leicht und schaumig ist.
Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren. Mehl und Backpulver mischen; Abwechselnd mit der Kokoscreme zur Rahmmischung geben.
(Mit Mehl beginnen und enden.) Zitronenschale und Vanille unterrühren.
In eine gefettete und bemehlte 10-Zoll-Gugelhupfform gießen.
1 Stunde und 15 Minuten bei 350° backen.
10 bis 15 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen.
Herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
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