Pastel De Crema De Coco

Licuar el azúcar, la harina y la sal con la leche fría.

Agrega la leche escaldada mientras revuelves constantemente.

Cocine lentamente hasta que espese.

Agrega las yemas de huevo batidas y cocina dos minutos más.

Retirar del fuego y agregar la vainilla y el coco.

Mezclar bien; déjelo enfriar y vierta sobre la base para tarta horneada.

Deje enfriar hasta que esté listo para servir, luego bata las claras de huevo hasta que estén firmes.

Extienda sobre el pastel y hornee en horno caliente (425°) hasta que se dore ligeramente, aproximadamente 5 minutos.