Pastel De Crema De Coco
El pastel de crema de coco es una cena moderadamente fácil. Elaborada con 1 lata de leche evaporada (14 oz), 1 taza de agua o leche normal, 1/2 taza de azúcar, 1/8 de cucharadita de sal y 5 cucharadas de harina, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Vierta la leche (y agua o leche normal) en una cacerola y caliente hasta que casi hierva.
Mezcle el azúcar, la harina, las yemas de huevo, la vainilla, la sal y agréguela a la leche caliente, revolviendo hasta que la mezcla espese.
Agrega el coco. Vierta en 2 moldes para pastel horneados.
Para el merengue, bata las claras a punto de nieve.
Agrega 3 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de vainilla.
Batir 2 minutos. Unte sobre natillas en forma de pastel.
Espolvorea con más coco.
Dorar en horno a 350 grados.
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