Кокосовый пирог со сметанной начинкой

Перемешайте смесь для кекса согласно инструкции, добавив 2 целых яйца. Выпекать в 2 слоя.

Когда остынет, разделите слои ножом или ниткой, получив 4 слоя.

Смешать кокос, сметану и сахар. (Оставьте достаточно кокоса, чтобы покрыть верх и бока торта.)

Если есть возможность, за день до выпечки торта смешайте кокосовую стружку и сметану с сахаром.

После того, как пирог остынет и будет нарезан, намажьте каждый слой кокосовой смесью.

Сложите слои, используя зубочистки, чтобы удерживать слои на месте, затем намажьте верх и бока торта взбитой начинкой и посыпьте кокосовой стружкой.

Охладите за 2 дня до подачи, чтобы улучшить вкус.