Pastel o galletas de coco

Mezclar todos los ingredientes en un tazón.

Agregue pequeñas cantidades de leche para hacer una bola pegajosa.

Cuando use mantequilla, córtela en trozos pequeños.

Usando aceite, amase primero y luego decida si necesita leche).

Extienda la masa hasta aproximadamente 1 cm (3/8 de pulgada) en una bandeja para hornear galletas; hornee por 30 minutos a 300°.

La parte superior del pastel debe estar dorada.

Córtelo en cuadritos mientras esté caliente, o forme bolitas de masa y extiéndalas en una bandeja para hornear galletas.

Estos formarán galletas de aproximadamente 1 a 1 1/2 pulgadas de diámetro.

Cubra con almendras rebanadas, si lo desea, antes de hornear.