बादल की रोटी

ओवन को 300 डिग्री F (150 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे।

क्रीम चीज़ को माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में रखें और नरम होने तक, लगभग 30 सेकंड तक, माइक्रोवेव में 10 सेकंड के अंतराल पर गर्म करें।

कमरे के तापमान तक ठंडा करें, लगभग 5 मिनट।

चिकनी होने तक अंडे की जर्दी मिलाएं।

अंडे की सफेदी और बेकिंग पाउडर को एक कांच, धातु या चीनी मिट्टी के कटोरे में रखें; कड़ी चोटियाँ बनने तक एक साथ फेंटें।

जर्दी मिश्रण को धीरे से अंडे की सफेदी में मिलाएं जब तक कि बैटर पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए और उसका रंग हल्का पीला न हो जाए।

बेकिंग शीट पर बैटर को 4 इंच के गोल आकार में फैलाएं, चम्मच के पिछले भाग से चोटियों को चपटा करें।

पहले से गरम ओवन में 17 से 20 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।