Fettuccine Alfredo de Clete
Clete'S Fettuccine Alfredo es una cena impresionante. Elaborado con 16 oz. fideos de huevo, 2 cucharadas. mantequilla, 1 cebolla pequeña, en rodajas finas, 4 c. crema batida (espesa) y 2 cucharadas. Queso parmesano recién rallado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
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Caliente la mantequilla en una sartén de 10 pulgadas a fuego medio-alto.
Saltear la cebolla en mantequilla. Agrega la crema para batir; calentar hasta hervir. Agrega 2 cucharadas de queso, 1 cucharadita de nuez moscada, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta; reducir el calor.
Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 30 minutos, revolviendo con frecuencia.
Calienta agua y 1 cucharada de sal hasta que hierva en una tetera grande; agregue los fideos fettuccine. Hervir, sin tapar, hasta que estén tiernos pero firmes. Escurrir los fettuccine. Mezcla los fettuccine y la salsa; cubra con 2 cucharadas de queso y 1 cucharadita de nuez moscada.
Servir con pimienta. Rinde 4 porciones.
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