Pastel de carne picante clásico

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Caliente la mantequilla en una sartén grande y pesada a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla, las cebolletas, la zanahoria, el apio y el ajo hasta que estén fragantes, aproximadamente 5 minutos.

Cubra la sartén con una tapa y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la zanahoria esté tierna, aproximadamente 5 minutos más.

Agrega 1/3 de taza de salsa de tomate, salsa inglesa, sal y pimienta a la mezcla de verduras; cocine hasta que esté bien caliente, aproximadamente 1 minuto.

Mezcle la carne molida, las salchichas, la mezcla de verduras, el pan rallado, el perejil y los huevos en un tazón grande; forme una hogaza y colóquela en un molde para hornear rectangular con lados de 2 pulgadas de alto.

Cubra el pan con el 1/3 de taza de salsa de tomate restante.

Hornee en el horno precalentado hasta que ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 1 hora.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 160 grados F (70 grados C).