Классические шоколадные трюфели

Поместите сливки в небольшую кастрюлю на средний огонь.

Доведите до кипения, постоянно помешивая деревянной ложкой.

Как только сливки закипят, снимите с огня, добавьте измельченный шоколад и накройте кастрюлю крышкой.

Оставьте накрытым на три минуты, чтобы шоколад растаял.

Перемешивайте смесь до тех пор, пока она не станет идеально однородной и однородной.

Охладите в течение 30 минут, чтобы остыть и затвердеть.

Выложите ложкой на противень, застеленный вощеной бумагой, и поставьте в холодильник на один час или пока он не затвердеет.

Сформируйте шарики и обмакните их в шоколад.