شوربة نودلز الدجاج الكلاسيكية

سخني زيت الزيتون حتى يلمع على نار متوسطة في وعاء حساء كبير. أضيفي البصل والجزر والكرفس وملعقة صغيرة من الملح والفلفل. يُطهى مع التحريك بشكل متكرر حتى تصبح الخضار طرية جدًا لمدة 15 دقيقة.

يُضاف الثوم ويُطهى حتى تفوح رائحته، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. أضف المرق واتركه حتى يغلي.

تقدم للأمام: لا تضف المعكرونة أو البقدونس. قم بتبريد الحساء ووضعه في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة أربعة أيام، أو في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين. يُعاد تسخينه على الموقد ويُضاف النودلز والبقدونس قبل التقديم مباشرةً.

أضيفي النودلز واطهيها لمدة 6 دقائق، ثم أضيفي الدجاج واطهيها لمدة دقيقتين إضافيتين، حتى تنضج النودلز بالكامل ويسخن الدجاج.

يُتبل المزيج بالملح والفلفل، ثم يُضاف البقدونس.

يقدم مع البارميزان.

يتمتع!