क्लासिक सीज़र सलाद

क्लासिक सीज़र ड्रेसिंग बनाएं: एक कटिंग बोर्ड पर, लहसुन और एंकोवी को एक साथ मिलाकर काट लें। नमक छिड़कें. मिश्रण को काटने और मैश करके चिकना, सजातीय पेस्ट बनाने के लिए चाकू के किनारे का उपयोग करें। पेस्ट को एक मध्यम कटोरे में स्थानांतरित करें।

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क्राउटन बनाएं: ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें।

एक मध्यम कटोरे में, फटी हुई ब्रेड को जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। बेकिंग शीट पर फैलाएं और पैन को आधा पलटते हुए 8-10 मिनट तक बेक करें, जब तक कि क्राउटन बाहर से सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं लेकिन अंदर से नरम न हो जाएं।

सलाद इकट्ठा करें: एक परोसने की थाली में या एक बड़े कटोरे में, छोटी मणि की आधी पत्तियों को व्यवस्थित करें और एक चुटकी नमक डालें। ⅓ कप ड्रेसिंग छिड़कें और ऊपर से आधा परमेसन क्राउटन डालें। एक और परत बनाने के लिए शेष सामग्री के साथ दोहराएँ, स्वाद के लिए अधिक ड्रेसिंग जोड़ें। काली मिर्च डालें। यदि चाहें, तो ऊपर से अपनी पसंद का प्रोटीन, जैसे चिकन, सैल्मन, या झींगा डालें। तुरंत परोसें.

आनंद लेना!