Macarrones con queso al horno clásicos

Precalienta el horno a 425°F (220°C).

En una olla grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la harina, la sal y la pimienta y bata hasta que quede suave y burbujeante, aproximadamente de 1 a 2 minutos.

Vierta lentamente la leche y la crema espesa, batiendo constantemente, hasta que quede suave. Continúe batiendo hasta que la salsa espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara, de 4 a 5 minutos. Agrega el queso cheddar y revuelve hasta que se derrita y la salsa esté cremosa.

Incorpora la pasta cocida hasta que esté cubierta uniformemente.

Vierta los macarrones con queso en un molde cuadrado de 9 pulgadas.

Prepare la cobertura de pan rallado: en un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida, la sal, el ajo en polvo y el pimentón con un tenedor hasta que se combinen. Agregue el pan rallado panko y revuelva hasta que esté cubierto uniformemente con la mezcla de mantequilla.

Espolvoree la cobertura de pan rallado uniformemente sobre los macarrones con queso.

Hornee los macarrones con queso durante 10 a 15 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada (si la parte superior no se dora, ase a temperatura alta durante 2 a 3 minutos).

Dejar reposar 5 minutos antes de servir.

¡Disfrutar!