Rouleaux à l'avoine de Clark

Mettez la levure dans un petit bol avec de l'eau tiède.

Dans un très grand bol, mettez les flocons d'avoine, l'eau bouillante, la mélasse, le shortening et le sel. Refroidissez-le tiède.

Incorporer la levure et ajouter les œufs battus en mélangeant bien.

Ajouter la farine, 2 tasses à la fois, en mélangeant bien.

Ajoutez un peu plus de farine si elle semble trop liquide.

Beurrer le dessus du mélange et laisser lever 2 heures.

Façonner en rouleaux et placer dans un moule 9 x 13 graissé. Laisser lever dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Cuire au four à 400° pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Délicieux!