Clark's Haferflockenbrötchen

Geben Sie die Hefe in eine kleine Schüssel mit warmem Wasser.

In eine extra große Schüssel Haferflocken, kochendes Wasser, Melasse, Backfett und Salz geben. Kühlen Sie es ab, bis es lauwarm ist.

Hefe umrühren, geschlagene Eier dazugeben und gut verrühren.

Fügen Sie jeweils 2 Tassen Mehl hinzu und vermischen Sie es gut.

Fügen Sie noch etwas Mehl hinzu, wenn es sich zu dünn anfühlt.

Die Oberseite der Mischung einfetten und 2 Stunden gehen lassen.

Zu Rollen formen und in eine gefettete 9 x 13-Pfanne legen. An einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

In einem auf 400 °C vorgeheizten Ofen 20 Minuten lang backen, bis es goldbraun ist.

Lecker!