sopa de almejas
La sopa de almejas es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/4 libra de carne de cerdo salada, cortada en cubitos, 4 c. papas, cortadas en cubitos, 1/2 c. cebolla, picada en cubitos, 2 docenas. almejas medianas, cocidas y picadas* y 2 c. líquido de almejas (ya sea caldo cocido o de lata), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
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Freír la carne de cerdo salada hasta que esté crujiente, retirar la carne y utilizar la grasa. Agregue 2 tazas de jugo de almejas, papas picadas y cebollas picadas a la grasa.
Cocine tapado durante 20 minutos hasta que las patatas estén cocidas.
Agrega las almejas, 1 3/4 tazas de leche y la crema.
Licue el resto de la leche y la harina y revuélvalos con la sopa.
Calienta hasta que hierva revolviendo ocasionalmente.
Agrega sal y pimienta al gusto.
Sirve 10 tazones pequeños; sirva con la carne de cerdo salada cocida encima.
🍷 Maridajes Perfectos
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