sopa de almejas
La sopa de almejas es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 barra de mantequilla, 1 cebolla mediana picada, 2 tallos de apio picados, 1/2 c. harina y 4 c. caldo de almejas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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En una sartén grande, derrita la mantequilla.
Agrega la cebolla y el apio.
Cocine hasta que estén tiernos.
Agrega la harina y haz un roux.
En una sartén aparte, caliente el caldo de almejas.
Agrega el roux al caldo.
Batir hasta que espese.
Batir en la sartén las almejas, los cubitos de caldo y el tocino.
Cocine por 20 minutos.
Agrega las patatas.
Dejar reposar 20 minutos.
Calienta la mitad y la mitad en una sartén aparte.
Agréguelo a la sopa.
Revuelva y sirva inmediatamente.
🍷 Maridajes Perfectos
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