Суп из моллюсков

Нарежьте соленую свинину кубиками и обжарьте в кастрюле до хрустящей корочки; удалить свиные остатки.

Обжарить лук на свином жире или сливочном масле до золотистого цвета.

Добавьте картофель и столько воды, чтобы было видно.

Приправьте солью и перцем по вкусу, затем накройте крышкой и доведите до кипения.

Уменьшите огонь до минимума и варите, пока картофель не станет мягким.

Добавьте моллюсков; дайте покипеть 2 минуты на слабом огне.

Добавьте горячее молоко и подавайте.