sopa de almejas

Abrir las almejas y picar.

Hierva el agua, agregue las patatas, el apio, el perejil, el apio, la sal y la pimienta y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Mientras se cocina, corte y fría el tocino hasta que esté ligeramente dorado.

Agrega la cebolla y saltea 2 minutos.

Espolvorea con harina, revolviendo hasta que desaparezca.

Incorpora la leche, las almejas y el licor de almejas, revolviendo hasta que espese un poco.

Déjelo a un lado hasta que las verduras terminen de cocinarse... luego agréguelo a la olla y sirva.