Цивет де Шеврей
Цивет де шеврей — это французское рагу из оленины, медленно тушеное в красном вине с грибами, луком, морковью, зеленью и небольшим количеством бекона. Соус становится темным и блестящим, покрывая нежирное мясо древесным праздничным блюдом в холодную погоду.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dish)
👨🍳 Приготовление
Если позволяет время, замаринуйте оленину вином, зеленью, чесноком и можжевельником.
Поджарьте бекон и оленину, затем добавьте лук, морковь и грибы.
Влейте вино и бульон, хорошо очистив кастрюлю.
Осторожно тушите, пока оленина не станет мягкой, а соус не станет блестящим.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий