Petits pains à la cannelle

Faire ramollir la levure dans l'eau pendant 5 minutes.

Remuer jusqu'à homogénéité. Mesurez le sucre, le sel et le shortening dans un bol à mélanger.

Ajouter le lait chaud et remuer.

Refroidir à tiède.

Incorporer 2 tasses de farine pour obtenir une pâte épaisse et battre jusqu'à consistance lisse.

Ajouter la levure et les œufs.

Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporez 1 1/2 à 2 tasses de farine supplémentaire et ajoutez suffisamment de farine supplémentaire pour obtenir une pâte qui ne colle pas aux doigts.

Retourner la pâte sur une planche légèrement farinée et pétrir pendant 2 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit élastique et élastique.

Formez une boule et mettez-la dans un bol frotté avec du shortening.

Couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume.