Roulés à la cannelle

Rouler les tranches de pain à plat avec un rouleau à pâtisserie.

Mélanger le fromage à la crème, le jaune d'œuf et 1/4 tasse de sucre.

Étalez une petite cuillère à soupe sur chaque tranche; rouler légèrement.

Mélanger le reste du sucre et la cannelle dans un bol peu profond.

Badigeonner les rouleaux (y compris les extrémités) de beurre; rouler dans le mélange de sucre pour enrober.

Placer sur une plaque à biscuits; réfrigérer ou congeler au moins 2 heures.

(Pour conserver, congeler jusqu'à 2 mois.)

Chauffer le four à 400°.

Cuire les rouleaux sur une plaque à biscuits pendant 9 à 12 minutes jusqu'à ce que le fond soit glacé et doré.

Retirer immédiatement sur une grille pour refroidir.

Coupez chacun en diagonale en 3 morceaux.

A manger tiède ou froid. Rendement : 72 pièces.