दालचीनी रोल पैनकेक

एक कटोरे में दूध और सिरके को एक साथ मिला लें; दूध के "खट्टा" होने तक, लगभग 5 मिनट तक अलग रख दें।

एक अलग कटोरे में आटा, सफेद चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ मिला लें।

दूध के मिश्रण में अंडा, 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन और 1 1/2 चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट मिलाएं।

आटे के मिश्रण में धीरे-धीरे दूध का मिश्रण डालें और लगातार चलाते रहें जब तक कि घोल गीला न हो जाए और समान रूप से मिश्रित न हो जाए।

गांठें ठीक हैं.

एक छोटे कटोरे में ब्राउन शुगर, 1/4 कप पिघला हुआ मक्खन और दालचीनी मिलाएं।

एक गिलास या कप में 1-क्वार्ट का पुनः सील करने योग्य बैग रखें।

बैग में दालचीनी का मिश्रण डालें; इसे तब तक फ्रिज में रखें जब तक कि भराई टूथपेस्ट जितनी गाढ़ी न हो जाए, लगभग 10 मिनट।

एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में 1/4 कप नरम मक्खन और क्रीम चीज़ को एक साथ मिलाएं; 40 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में गर्म करें।

मिश्रण को व्हिस्क या कांटे से चिकना होने तक हिलाएँ।

मिश्रण को पूरी तरह पिघलने तक माइक्रोवेव में गर्म करना और हिलाते रहना जारी रखें।

क्रीम चीज़ मिश्रण में कन्फेक्शनरों की चीनी और 1/2 चम्मच वेनिला अर्क को तब तक मिलाएँ जब तक कि आइसिंग चिकनी न हो जाए।

मध्यम आंच पर एक तवा या कड़ाही गर्म करें और कुकिंग स्प्रे से स्प्रे करें।

तवे के बीच में लगभग 2/3 कप बैटर डालें।

पैनकेक को बुलबुले आने तक, 2 से 3 मिनट तक पकाएं।

भराई वाले बैग के बीच से एक कोना काट लें।

पैनकेक के ऊपर भरावन को घुमाएँ, किनारों के चारों ओर इतनी जगह छोड़ें कि भरावन तवे को न छुए।

पैनकेक को पलटें और दूसरी तरफ से हल्का भूरा होने तक, 2 से 3 मिनट तक पकाएं।

पैनकेक के ऊपर आइसिंग छिड़कें।

शेष सामग्री के साथ दोहराएँ, प्रत्येक पैनकेक के बीच तवे पर कुकिंग स्प्रे छिड़कें।