Panqueques De Rollo De Canela

Mezcle la leche y el vinagre en un tazón; reserve hasta que la leche esté "agria", aproximadamente 5 minutos.

Mezcle la harina, el azúcar blanca, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un recipiente aparte.

Batir el huevo, 2 cucharadas de mantequilla derretida y 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla en la mezcla de leche.

Vierta lentamente la mezcla de leche en la mezcla de harina mientras bate constantemente hasta que la masa esté humedecida y mezclada uniformemente.

Los grumos están bien.

Combine el azúcar morena, 1/4 taza de mantequilla derretida y la canela en un tazón pequeño.

Coloque una bolsa con cierre de 1 cuarto en un vaso o taza.

Vierte la mezcla de canela en la bolsa; Refrigere hasta que el relleno esté tan espeso como la pasta de dientes, aproximadamente 10 minutos.

Mezcle 1/4 taza de mantequilla blanda y queso crema en un recipiente apto para microondas; calentar en el microondas durante 40 segundos.

Revuelva la mezcla con un batidor o un tenedor hasta que quede suave.

Continúe calentando en el microondas y revolviendo hasta que la mezcla se derrita por completo.

Agrega el azúcar glas y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla a la mezcla de queso crema hasta que el glaseado esté suave.

Calienta una plancha o sartén a fuego medio y rocía con aceite en aerosol.

Vierta aproximadamente 2/3 de taza de masa en el centro de la plancha.

Cocine el panqueque hasta que comiencen a aparecer burbujas, de 2 a 3 minutos.

Corta 1 esquina del centro de la bolsa con relleno.

Agite el relleno sobre el panqueque, dejando suficiente espacio alrededor de los bordes para que el relleno no toque la plancha.

Voltee el panqueque y cocine hasta que el otro lado esté ligeramente dorado, de 2 a 3 minutos.

Rocíe el glaseado sobre el panqueque.

Repita con los ingredientes restantes, rociando la plancha con aceite en aerosol entre cada panqueque.