Biscuits à la cannelle et au citron

Dans le bol d'un mixeur, battre ensemble le sucre et le beurre. Incorporer l'œuf et la vanille.

Mélanger la farine, la cannelle, la levure chimique, le zeste de citron et le sel.

Ajouter au mélange de beurre.

Bien mélanger.

Couvrir et réfrigérer 2 heures ou jusqu'à fermeté.

Façonner la pâte en petites boules d'environ 3/4 de pouce de diamètre.

Rouler dans le sucre à la cannelle pour enrober.

Disposez les biscuits à 1 pouce l'un de l'autre sur des plaques à biscuits légèrement graissées.

Cuire au four à 350° pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

Laisser refroidir légèrement sur les moules, puis retirer sur des grilles pour refroidir complètement.