Gâteau au café et à la cannelle

Mélanger la cassonade et la cannelle; couper 2 cuillères à soupe de beurre avec un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Battre 1/4 tasse de beurre; ajoutez progressivement 1/2 tasse de sucre en battant bien à vitesse moyenne au batteur électrique.

Ajouter l'œuf; bien battre.

Mélanger la farine, la levure chimique et le sel; ajouter au mélange crémeux en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par le mélange de farine.

Mélanger jusqu'à homogénéité après chaque ajout.

Verser la pâte dans un plat allant au four graissé de 12 x 8 x 2 pouces.

Saupoudrer le mélange de cassonade sur la pâte.

Cuire au four à 350° pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

12 portions.