Pain à la cannelle

Tamisez ensemble les ingrédients secs dans un grand bol à mélanger.

Annuler.

Crémez le shortening. Ajoutez progressivement 1 tasse de sucre.

Ajoutez les œufs.

Battre jusqu'à consistance mousseuse et légère.

Ajouter le mélange sec en alternance avec le lait caillé, en mélangeant bien après chaque ajout. Ajouter la vanille et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Mélangez les 2 cuillères à soupe de sucre restantes avec la cannelle dans un autre bol.

Verser la moitié de la pâte dans un moule à pain légèrement graissé.

Saupoudrer de la moitié du mélange sucre/cannelle. Ajouter le reste de la pâte et saupoudrer du reste du mélange sucre/cannelle. Cuire au four à 350° pendant 40 à

50 minutes ou jusqu'à ce que ce soit terminé.