Pan con trozos de queso

Llevar a ebullición el agua, la harina de maíz y la sal, revolviendo constantemente hasta que espese.

Retirar del fuego y agregar la melaza y la mantequilla.

De frío a tibio.

Suaviza la levadura en 1/2 taza de agua tibia, luego agrégala a la mezcla de harina de maíz y mezcla bien. Agrega poco a poco la harina y revuelve hasta formar una masa firme.

Amasar hasta que quede suave y satinado, aproximadamente 5 minutos.