Volé de Noël (3 pains)

Faire tremper les raisins secs dans le rhum pendant 3 jours.

Remuez une fois pour vous assurer qu'il est complètement trempé.

Dans un petit bol, mettre la levure et l'eau tiède.

Mélanger jusqu'à ce que la levure se dissolve.

Ajouter le lait chaud et 1 tasse de farine en mélangeant bien. Couvrir et placer dans un endroit chaud jusqu'à ce que le mélange soit léger et bouillonnant.

Dans un grand bol, battre le beurre mou et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Incorporer le sel, le zeste de citron et le mélange de levure.

Incorporer la muscade, la vanille et la farine, 1 tasse à la fois.

Bien mélanger après chaque ajout.

Étalez la pâte sur une planche farinée et pétrissez jusqu'à consistance lisse, environ 10 à 15 minutes.

Ajouter les raisins secs égouttés et imbibés de rhum à la pâte et pétrir jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis.

Placer la pâte dans un bol graissé.

Retournez-le pour qu'il soit graissé sur toutes les faces et couvrez-le d'un torchon.

Laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 1 à 1 1/2 heures.