Coupes de fromage au chocolat
Les coupes de fromage au chocolat sont un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/2 c. sucre, 2 c. cacao non sucré, 1/4 c. cannelle moulue, 1 c. (8 oz) de fromage ricotta partiellement écrémé et 1/4 c. lait écrémé concentré, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Mélanger les 7 premiers ingrédients dans un grand bol à mélanger.
Mélanger à puissance élevée jusqu'à consistance lisse.
Annuler.
Mélanger les blancs d'œufs et le sel dans un bol moyen; battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que des pics fermes se forment.
Incorporer au mélange de chocolat.
Enduire les moules à muffins en papier d'enduit à cuisson; saupoudrer uniformément de chapelure de biscuits Graham.
Verser la pâte dans des moules en les remplissant aux 2/3.
Cuire au four à 225° pendant 30 minutes. Retirer sur des grilles pour refroidir complètement.
Couvrir et réfrigérer.
Avant de servir, parsemer d'amandes.
Rendement
16 (63 calories chacun).
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