Arroz con Leche de Chocolate

Cocine el arroz en poca agua hasta que esté tierno, agregue la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla, y cuando esté a punto de hervir agregue las yemas de huevo batidas con maicena.

Mezclar con agua o leche y cacao; cuando esté lo suficientemente espeso, agregue sabor.

Batir las claras con 6 cucharadas de azúcar y un poco de saborizante, poner sobre el pudín y hornear a horno lento hasta que se dore.