Gâteau étagé au chocolat et praliné

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Dans un petit bol, battre la crème fouettée jusqu'à formation de pics mous. Incorporer le sucre en poudre et la vanille; battre jusqu'à ce que des pics fermes se forment. Pour assembler le gâteau, déposer 1 étage sur une assiette de service, côté praliné vers le haut. Tartiner avec la moitié de la chantilly. Recouvrir de la deuxième couche, côté praliné vers le haut ; tartiner le dessus avec le reste de la crème fouettée. Garnir de noix de pécan entières et de copeaux de chocolat. Conserver au réfrigérateur.