Bizcocho de chocolate

En una cacerola derretir el chocolate con agua a fuego lento. La mezcla comenzará a endurecerse.

Batir la mantequilla y el azúcar.

Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.

Incorpora la mezcla de vainilla y chocolate.

Mezcle la harina, la sal y el refresco; agregue alternativamente con suero de leche a la masa.

Incorpora las nueces, si lo deseas. Vierta en un molde (tubo) de 10 pulgadas engrasado y enharinado.

Hornee a 325° durante 1 1/2 horas o hasta que el pastel esté cocido cuando al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.

Deje reposar el pastel 10 minutos antes de sacarlo del molde.

Deje enfriar sobre una rejilla; espolvorear con azúcar en polvo.